PROUD TO BE A MUSLIM
Friday, January 7, 2011
Thursday, January 6, 2011
Malaycular Gastronomy
Juadah dari makmal
Oleh Diyanah Anuardiyanah@bharian.com.my
2010/07/24
Sains pemakanan hasilkan menu lebih kreatif, unik
BAYANGKAN, rupa dan teksturnya umpama puding, namun apabila dijamah, rasanya saling tidak tumpah nasi lemak. Bagaimana agaknya, biarpun tanpa nasi ditanak dengan santan dan sambal power, juadah ini tetap memberikan rasa nasi lemak yang menjadi juadah sarapan popular rakyat Malaysia? Namun, semua ini tidak menghairankan dalam dunia sains pemakanan atau lebih tepat, gastronomi molekular.
Sebelum ini, apabila diperkatakan mengenai hubungan sains dengan makanan, ia lebih dikaitkan dengan pemprosesan, pengawetan dan pembungkusan makanan. Ramai yang tidak tahu bahawa sains dan teknologi (S&T) turut digunakan dalam proses penyediaan makanan atau masakan.
Dari sudut pemahaman yang ringkas, gastronomi molekular ialah kaedah penyediaan dan masakan menggunakan beberapa teknik baru atau pelbagai bahan.
Dalam hal ini, prinsip saintifik digunakan untuk memahami dan mempertingkatkan penyediaan sesuatu masakan. Melaluinya, proses fizikal dan kimia yang berlaku dalam proses penyediaan masakan dapat diketahui.
Antara aspek yang dikaji dalam bidang gastronomi molekular ialah bagaimana sesuatu kaedah pengeluaran makanan mempengaruhi rasa dan tekstur asal bahan dalam makanan. Turut dikaji, bagaimana bahan makanan boleh berubah melalui kaedah masakan yang berlainan atau bolehkah kita memikirkan kaedah baru dalam menghasilkan tekstur dan rasa yang berbeza serta dipertingkatkan? Bagaimana pula aspek keseronokan menikmati makanan boleh dipengaruhi faktor lain - misalnya suasana tempat kita menjamu selera atau mood ketika itu?
Dalam cabang gastronomi molekular, Perancis dikatakan negara paling maju mengembangkan bidang ini. Manakala Argentina, Switzerland dan Sepanyol sudah mempunyai organisasi khusus untuk memajukan bidang ini di negara masing-masing.
Ternyata, gabungan sains dan kulinari dalam gastronomi molekular penuh dengan keseronokan dan kejutan. Baru-baru ini, sisipan Sabtu dipelawa menikmati hidangan gastronomi molekular, hasil gabungan kemahiran dan kreativiti dua penuntut bidang sains dan teknologi pemakanan, Universiti Putra Malaysia (UPM), Nurnisyah Kamaruzzaman, 22 dan Ainul Husna Halim, 21, bersama empat kakitangan Kokopelli Travellers Bistro, Petaling Jaya. Kakitangan terbabit ialah Nurhafizah Nasir, 24, Syed Ubayd Al Edrus, 23, Nadiahanim Isa, 24, dan Sperico Alden, 23.
Berbeza dengan rakan sekuliah yang memilih menjalani latihan industri di kilang atau makmal, Nurnisyah dan Ainul Husna memilih menjalani latihan industri di Kokopelli bagi memperoleh pengalaman berbeza. Selain itu, peluang yang diberi membolehkan mereka mempraktikkan teori sains pemakanan yang dipelajari.
Keputusan yang diambil dua rakan ini tidak sia-sia kerana mereka bukan saja diberi latihan pengendalian makanan, malah berpeluang melakukan eksperimen dengan pengetahuan mereka dalam bidang sains dan teknologi pemakanan. Bertolak dari sini, lahirnya projek akhir bagi kursus pengajian iaitu hidangan Malaycular Gastronomy hasil kerjasama dengan kakitangan serta pemilik Kokopelli, Ariff Awaluddin, 55, dan isterinya, Soraya Yusof Talismail.
Bukan saja penuntut dan kakitangan saja yang berbangga dengan kejayaan Nurnisyah dan Ainul Husna hasil usaha enam bulan mereka, malah Ariff juga teruja dengan kehadiran penuntut UPM menjalani latihan amali di restoran miliknya.
“Saya percaya, tidak ramai yang tahu apa itu gastronomi molekular kecuali mereka yang mempelajari bidang ini.
“Apabila Nurnisyah dan Ainul Husna bercerita mengenai bidang pengajian mereka, kami jadi teruja untuk melihat bagaimanakah rupanya makanan yang dihasilkan menggunakan teknik S&T.
“Kami cukup gembira menerima mereka di restoran ini kerana bukan Nurnisyah dan Ainul Husna saja yang memperoleh pengalaman praktikal, malah kami juga banyak perkara baru daripada mereka,” katanya.
Bagi Ariff, gastronomi molekular sangat menarik dan boleh mewujudkan pengalaman baru dalam bidang penyediaan pemakanan. Selain itu, beliau berpendapat bidang ini boleh berkembang maju di Malaysia.
“Gastronomi molekular membuatkan kita seronok menikmati makanan yang dihasilkan dengan teknik ini malah sentiasa menanti untuk dikejutkan dengan rasanya,” katanya.
Apabila 'puding' rasa nasi lemak
RANGKAIAN hidangan istimewa dikenali sebagai Malaycular Gastronomy kerana ia berteraskan cita rasa juadah asal Asia tetapi kaedah penghasilannya berpandukan prinsip sains dan teknologi (S&T).
Ketika sesi menjamu ‘juadah makmal’ ini dianjurkan, tetamu rata-ratanya belum mempunyai gambaran jelas mengenai gastronomi molekular. Tidak hairanlah, sebelum menjamah makanan, beberapa soalan diajukan kepada pemilik bistro, Ariff Awaluddin, 55. Antara soalan yang ditanya termasuk jenis hidangan dan paling lucu, tetamu mahu kepastian apakah juadah ini selamat dimakan selepas diberitahu ia disediakan mengikut kaedah sains. Berkali-kali Ariff meyakinkan tetamu semua makanan yang disaji selamat dimakan.
Tibalah masa dinanti-nantikan, juadah pembuka selera disajikan. Rupa hidangan persis ulat sutera bersama hirisan salad. Sebelum merasainya, ada yang meneka, ‘ulat’ diperbuat daripada isi ikan dan ayam. Rasa ‘ulat’ ini manis dan lemak manakala hirisan salad masam dan rangup bagai melengkapi rasa ‘ulat’.
Kemudian, antara setiap hidangan, kami diberi minuman dalam gelas kecil untuk ‘mencuci’ rasa makanan di lidah sebelum mencuba juadah seterusnya. Minuman ini dihasilkan daripada campuran limau kasturi, serai, madu, ais dan jus sparkling.
Selepas itu, kakitangan Kokopelli membawa beberapa biji ‘kek cawan’ yang tampuknya berwarna kuning keemasan manakala pastri berona coklat. Masing-masing cukup tertarik dengan kek cawan ini, apatah lagi aroma yang dihidu memikat selera. Apabila bahagian atas kek cawan ini dirasa, serta-merta rasa gulai lemak terbit di fikiran dan apa yang menarik, pastri yang menjadi cawan kepada kek ini saling tak tumpah mempunyai rasa seperti daging.
Turut dihidangkan, burger kecil iaitu lapisan adunan tepung yang anjal di bahagian paling bawah, diikuti ‘sayuran’ dan ‘jeruk’ di tengah-tengah serta ‘daging’ di bahagian paling atas.
BAYANGKAN, rupa dan teksturnya umpama puding, namun apabila dijamah, rasanya saling tidak tumpah nasi lemak. Bagaimana agaknya, biarpun tanpa nasi ditanak dengan santan dan sambal power, juadah ini tetap memberikan rasa nasi lemak yang menjadi juadah sarapan popular rakyat Malaysia? Namun, semua ini tidak menghairankan dalam dunia sains pemakanan atau lebih tepat, gastronomi molekular.
Sebelum ini, apabila diperkatakan mengenai hubungan sains dengan makanan, ia lebih dikaitkan dengan pemprosesan, pengawetan dan pembungkusan makanan. Ramai yang tidak tahu bahawa sains dan teknologi (S&T) turut digunakan dalam proses penyediaan makanan atau masakan.
Dari sudut pemahaman yang ringkas, gastronomi molekular ialah kaedah penyediaan dan masakan menggunakan beberapa teknik baru atau pelbagai bahan.
Dalam hal ini, prinsip saintifik digunakan untuk memahami dan mempertingkatkan penyediaan sesuatu masakan. Melaluinya, proses fizikal dan kimia yang berlaku dalam proses penyediaan masakan dapat diketahui.
Antara aspek yang dikaji dalam bidang gastronomi molekular ialah bagaimana sesuatu kaedah pengeluaran makanan mempengaruhi rasa dan tekstur asal bahan dalam makanan. Turut dikaji, bagaimana bahan makanan boleh berubah melalui kaedah masakan yang berlainan atau bolehkah kita memikirkan kaedah baru dalam menghasilkan tekstur dan rasa yang berbeza serta dipertingkatkan? Bagaimana pula aspek keseronokan menikmati makanan boleh dipengaruhi faktor lain - misalnya suasana tempat kita menjamu selera atau mood ketika itu?
Dalam cabang gastronomi molekular, Perancis dikatakan negara paling maju mengembangkan bidang ini. Manakala Argentina, Switzerland dan Sepanyol sudah mempunyai organisasi khusus untuk memajukan bidang ini di negara masing-masing.
Ternyata, gabungan sains dan kulinari dalam gastronomi molekular penuh dengan keseronokan dan kejutan. Baru-baru ini, sisipan Sabtu dipelawa menikmati hidangan gastronomi molekular, hasil gabungan kemahiran dan kreativiti dua penuntut bidang sains dan teknologi pemakanan, Universiti Putra Malaysia (UPM), Nurnisyah Kamaruzzaman, 22 dan Ainul Husna Halim, 21, bersama empat kakitangan Kokopelli Travellers Bistro, Petaling Jaya. Kakitangan terbabit ialah Nurhafizah Nasir, 24, Syed Ubayd Al Edrus, 23, Nadiahanim Isa, 24, dan Sperico Alden, 23.
Berbeza dengan rakan sekuliah yang memilih menjalani latihan industri di kilang atau makmal, Nurnisyah dan Ainul Husna memilih menjalani latihan industri di Kokopelli bagi memperoleh pengalaman berbeza. Selain itu, peluang yang diberi membolehkan mereka mempraktikkan teori sains pemakanan yang dipelajari.
Keputusan yang diambil dua rakan ini tidak sia-sia kerana mereka bukan saja diberi latihan pengendalian makanan, malah berpeluang melakukan eksperimen dengan pengetahuan mereka dalam bidang sains dan teknologi pemakanan. Bertolak dari sini, lahirnya projek akhir bagi kursus pengajian iaitu hidangan Malaycular Gastronomy hasil kerjasama dengan kakitangan serta pemilik Kokopelli, Ariff Awaluddin, 55, dan isterinya, Soraya Yusof Talismail.
Bukan saja penuntut dan kakitangan saja yang berbangga dengan kejayaan Nurnisyah dan Ainul Husna hasil usaha enam bulan mereka, malah Ariff juga teruja dengan kehadiran penuntut UPM menjalani latihan amali di restoran miliknya.
“Saya percaya, tidak ramai yang tahu apa itu gastronomi molekular kecuali mereka yang mempelajari bidang ini.
“Apabila Nurnisyah dan Ainul Husna bercerita mengenai bidang pengajian mereka, kami jadi teruja untuk melihat bagaimanakah rupanya makanan yang dihasilkan menggunakan teknik S&T.
“Kami cukup gembira menerima mereka di restoran ini kerana bukan Nurnisyah dan Ainul Husna saja yang memperoleh pengalaman praktikal, malah kami juga banyak perkara baru daripada mereka,” katanya.
Bagi Ariff, gastronomi molekular sangat menarik dan boleh mewujudkan pengalaman baru dalam bidang penyediaan pemakanan. Selain itu, beliau berpendapat bidang ini boleh berkembang maju di Malaysia.
“Gastronomi molekular membuatkan kita seronok menikmati makanan yang dihasilkan dengan teknik ini malah sentiasa menanti untuk dikejutkan dengan rasanya,” katanya.
Apabila 'puding' rasa nasi lemak
RANGKAIAN hidangan istimewa dikenali sebagai Malaycular Gastronomy kerana ia berteraskan cita rasa juadah asal Asia tetapi kaedah penghasilannya berpandukan prinsip sains dan teknologi (S&T).
Ketika sesi menjamu ‘juadah makmal’ ini dianjurkan, tetamu rata-ratanya belum mempunyai gambaran jelas mengenai gastronomi molekular. Tidak hairanlah, sebelum menjamah makanan, beberapa soalan diajukan kepada pemilik bistro, Ariff Awaluddin, 55. Antara soalan yang ditanya termasuk jenis hidangan dan paling lucu, tetamu mahu kepastian apakah juadah ini selamat dimakan selepas diberitahu ia disediakan mengikut kaedah sains. Berkali-kali Ariff meyakinkan tetamu semua makanan yang disaji selamat dimakan.
Tibalah masa dinanti-nantikan, juadah pembuka selera disajikan. Rupa hidangan persis ulat sutera bersama hirisan salad. Sebelum merasainya, ada yang meneka, ‘ulat’ diperbuat daripada isi ikan dan ayam. Rasa ‘ulat’ ini manis dan lemak manakala hirisan salad masam dan rangup bagai melengkapi rasa ‘ulat’.
Kemudian, antara setiap hidangan, kami diberi minuman dalam gelas kecil untuk ‘mencuci’ rasa makanan di lidah sebelum mencuba juadah seterusnya. Minuman ini dihasilkan daripada campuran limau kasturi, serai, madu, ais dan jus sparkling.
Selepas itu, kakitangan Kokopelli membawa beberapa biji ‘kek cawan’ yang tampuknya berwarna kuning keemasan manakala pastri berona coklat. Masing-masing cukup tertarik dengan kek cawan ini, apatah lagi aroma yang dihidu memikat selera. Apabila bahagian atas kek cawan ini dirasa, serta-merta rasa gulai lemak terbit di fikiran dan apa yang menarik, pastri yang menjadi cawan kepada kek ini saling tak tumpah mempunyai rasa seperti daging.
Turut dihidangkan, burger kecil iaitu lapisan adunan tepung yang anjal di bahagian paling bawah, diikuti ‘sayuran’ dan ‘jeruk’ di tengah-tengah serta ‘daging’ di bahagian paling atas.
Rasa pedas dari ‘puding’ tadi kemudian diredakan dengan hidangan pencuci mulut pertama. Juadah ini secara kasarnya tampak seperti buih berkrim berperisa coklat. Namun apabila dirasa, buih krim ini memberikan rasa seperti minuman kegemaran ramai, teh tarik manakala di bahagian dasarnya ais kisar berperisa teh.
kokopelli cupcake, gmbr kecil - tapai sorbet
Pencuci mulut kedua yang menutup sesi jamuan istimewa pada mulanya disangka ais krim berperisa vanila. Namun, sebaik sesudu kecil ‘ais krim’ dimasukkan ke mulut, begitu jelas terasa pulut tapai dengan gula-gula pop berwarna merah jambu ditabur di atasnya.
Sambil menikmati pencuci mulut ini, Ariff memanggil keenam-enam tenaga kerja Kokopelli dan penuntut UPM yang bertungkus-lumus menyediakan set hidangan gastronomi molekular yang diberi gelaran Malaycular Gastronomy ini. Ketika ini, setiap daripada mereka membuka rahsia, apa sebenarnya hidangan yang dinikmati serta bahan dan teknik yang digunakan untuk menyiapkannya.
Nurnisyah mewakili rakannya yang lain menjelaskan, ‘ulat’ yang dihidang rupa-rupanya isi ikan dory dengan salsa bruschetta. Manakala salad di atasnya ialah hirisan mangga dan lobak merah yang disejuk beku untuk memberi rasa rangup dan segar. Tampuk kek cawan pula sebenarnya kentang lecek yang dimasak gulai lemak daging salai. Manakala pastrinya diperbuat daripada daging salai yang dibentuk seperti pastri kek cawan.
Untuk hidangan burger kecil pula, Nurnisyah berkata, mereka menghasilkan lapisan paling bawah burger menggunakan tepung pulut. Sayuran hijau di atasnya diperbuat daripada daun pegaga. Pada lapisan yang satu lagi, mereka meletakkan hirisan tomato dan bagi mencipta ‘daging’ burger ini, mereka menggunakan isi cendawan. Satu lapis keju turut diletakkan di bawah cendawan ini.
Tambah Nurnisyah, hidangan ‘puding’ yang memberi rasa nasi lemak, sebenarnya juadah yang sama tetapi dalam versi tanpa nasi dan sambal. Mereka menghasilkan lapisan gel yang disangka puding menggunakan santan dan sambal cili yang dicampur beberapa bahan kimia untuk membentuk tekstur. Bijian kenyal yang diperbuat daripada timun juga dihasilkan dengan kaedah saintifik, iaitu menggunakan bahan kimia. Atas daya kreatif mereka, hidangan ini menggunakan warna bendera Malaysia dan diberi nama Jalur Gemilang.
Pasangan pelajar kreatif Nurnisyah dan Ainul Husna mengakhiri cerita, krim buih berperisa teh tarik serta ‘ais krim’ tapai sebenarnya mousse tapai. Ia juga dihasilkan melalui kaedah dan prinsip sains bagi menjadikan bentuk asal makanan ini berbeza daripada biasa namun rasa aslinya kekal.
----> both are my coursemate...and i'm proud with them! and Nisyah wanna start her new molecular gastronomy project soon with another new Kokopelli practical students.
hari-hari yang berlalu
tengok tajuk pun macam tehpape tah kan..haha ni name nye buhsan.takde kje.tambah-tambah pulak esok tak de kelas langsung. memang tak taw nak wat pe.tapi dalam otak ni dah terpikir gak nak cari jurnal, nak cari pasal biochemical test to detect Salmonella. lepas tu nak cari barang untuk TOT mukhayyam.tapi derang tak anta lagi list barang. jadi tengok la dulu cemane.
dan esok nak update blog kot..ngehe aku tak citer lagi kan pasal journey to Borneo hari tu kan?umi pun dah tanye bile dah story-mory pasal tu..esok kot.pastu nak wat overview vacation for the whole year of 2010. sem lepas agak banyak berjalan.dalam dan luar negara. so will be updated later.
pastu nak share pasal anak-anak buah pun (anak-anak kzen, both side umi dan abah) pun tak story lagi..haha banyak je posting nak buat.tapi tak buat. pasal launching day product development aku pun aku tak cite kan?tergendala...haha dah tulis half way.tapi tak complete..
hari ni hari ketiga semester baru dah berlalu.cepat je terasa, dah nak abes minggu pertama. tadi kelas 2 jam je sebab petang tu lab tak start lagi. kelas Dr. Ola Lasekan - cereal and legumes technology.
Introduction pasal cereal.type of cereal that commonly consume by people around the world. antaranya rice, wheat, maize, rye, barley and oat. All of the cereal can't be consume raw because our body do not have ability to digest its starch. It must be cooked so that the starch will be gelatinized and break to simple chain. Then our amilase (enzyme to break starch) can act on the starch and digest it. Dr. Ola also said the most suitable flour to make breads is wheat flour cause it contain special protein, gluten. ''Gluten forms as glutenin molecules cross-link to make a sub-microscopic network and associates with gliadin, which contributes viscosity (thickness) and extensibility to the mix.[2] If such dough is leavened with yeast, sugar fermentation produces bubbles of carbon dioxide which, trapped by the gluten network, cause the dough to swell or rise. Baking coagulates the gluten, which, along with starch, stabilizes the shape of the final product. Gluten content has been implicated as a factor in the staling of bread, possibly because it binds water by hydration." (Taken from Wikipedia)
Tuesday class is Food Packaging class by our Deputy Dean, Prof. Russly. He said, ''Advancement of a country can be measured by progress of food packaging technology." Learning outcome of this subject are we are able to articulate functions and characteristics of packaging materials and evaluate the sustainability of packaging materials with respect to food. Beside, packaging material also must easily to degrade (biodegradable) in order to sustain clean environment. His phd student has doing a packaging material using kenaf (type of plant) mixed with polyethylene with ratio 50:50. This plastic can easily degrade biologically.
Enough with that i think...ngehe =)
Tuesday, January 4, 2011
bahaya panadol
SEBUAH KISAH BENAR....
Suami saya bekerja sebagai Jurutera IT di sebuah hospital, di mana pihak hospital sedang menyiapkan pengkalan data untuk pesakitnya. Dia mengenali rapat doktor tersebut. Doktor memberitahu suami saya, apabila mengalami sakit kepala, mereka sendiri tidak sanggup mengambil Panadol atau Paracetamol. . Sebaliknya, mereka akan mencari ubatan herba Cina atau mencari altenatif lain.
Ini kerana Panadol adalah bertoksik kepada tubuh kita. Ia merosakkan organ hati. Menurut doktor tersebut, Panadol akan tinggal di dalam tubuh selama sekurang-kurangnya 5 tahun. Menurutnya lagi, pernah berlaku seorang pramugari menelan terlalu banyak Panadol semasa kedatangan haid kerana tugasnya perlu berdiri sepanjang masa penerbangan. Dia kini baru berumur 30-an tetapi sudah perlu menjalani rawatan buah pinggang (dialisis) setiap bulan.
Alternative Treatment ( Tips )
Seperti kata doktor tersebut, sakit kepala disebabkan ketidak-seimbangan elektron/ion di dalam sel otak.
Sebagai rawatan alternatif, beliau mencadangkan membeli sebotol atau 2 botol minuman isotonik, campurkan dengan air minuman pada kadar 1:1 atau 1:2. Mudahnya, secawan isotonik dengan 2 cawan air minuman.
Saya dan suami pernah mencuba kaedah ini dan mendapati ia berkesan. Kaedah lain ialah merendam kaki ke dalam besin yang mengandungi air suam. Ia akan memberi tekanan darah menurun dari kepala anda.
Panadol adalah sejenis Painkiller? semakin banyak anda mengambilnya, semakin lama semakin kurang kesannya kepada anda.. Bererti anda perlukan dos yang lebih lagi apabila ia kurang berkesan.
Kita semua akan jatuh sakit apabila usia kita semakin meningkat. Untuk wanita, mereka akan melalui pengalaman melahirkan zuriat. Bayangkan mereka akan diberi dos yang kuat apabila terpaksa melalui proses beranak melalui pembedahan. Jika anda terlalu banyak mengambil Panadol atau Paracetamol sepanjang hidup anda, seperti mereka yang ada migrain, ia akan memberi kesan sifar terhadap kesakitan yang anda alami dan anda memerlukan ubat yang lebih kuat lagi untuk mengurangkan rasa sakit. Adakah anda sanggup diberi dadah yang kuat seperti morfin?
Hargailah kehidupan anda. Fikir sebelum mudah memasukkan ubat yang Biasa?ini ke dalam mulut anda.
p/s: serik la aku xnk telan benda ni lagi..apa komen korang.??
Suami saya bekerja sebagai Jurutera IT di sebuah hospital, di mana pihak hospital sedang menyiapkan pengkalan data untuk pesakitnya. Dia mengenali rapat doktor tersebut. Doktor memberitahu suami saya, apabila mengalami sakit kepala, mereka sendiri tidak sanggup mengambil Panadol atau Paracetamol. . Sebaliknya, mereka akan mencari ubatan herba Cina atau mencari altenatif lain.
Ini kerana Panadol adalah bertoksik kepada tubuh kita. Ia merosakkan organ hati. Menurut doktor tersebut, Panadol akan tinggal di dalam tubuh selama sekurang-kurangnya 5 tahun. Menurutnya lagi, pernah berlaku seorang pramugari menelan terlalu banyak Panadol semasa kedatangan haid kerana tugasnya perlu berdiri sepanjang masa penerbangan. Dia kini baru berumur 30-an tetapi sudah perlu menjalani rawatan buah pinggang (dialisis) setiap bulan.
Alternative Treatment ( Tips )
Seperti kata doktor tersebut, sakit kepala disebabkan ketidak-seimbangan elektron/ion di dalam sel otak.
Sebagai rawatan alternatif, beliau mencadangkan membeli sebotol atau 2 botol minuman isotonik, campurkan dengan air minuman pada kadar 1:1 atau 1:2. Mudahnya, secawan isotonik dengan 2 cawan air minuman.
Saya dan suami pernah mencuba kaedah ini dan mendapati ia berkesan. Kaedah lain ialah merendam kaki ke dalam besin yang mengandungi air suam. Ia akan memberi tekanan darah menurun dari kepala anda.
Panadol adalah sejenis Painkiller? semakin banyak anda mengambilnya, semakin lama semakin kurang kesannya kepada anda.. Bererti anda perlukan dos yang lebih lagi apabila ia kurang berkesan.
Kita semua akan jatuh sakit apabila usia kita semakin meningkat. Untuk wanita, mereka akan melalui pengalaman melahirkan zuriat. Bayangkan mereka akan diberi dos yang kuat apabila terpaksa melalui proses beranak melalui pembedahan. Jika anda terlalu banyak mengambil Panadol atau Paracetamol sepanjang hidup anda, seperti mereka yang ada migrain, ia akan memberi kesan sifar terhadap kesakitan yang anda alami dan anda memerlukan ubat yang lebih kuat lagi untuk mengurangkan rasa sakit. Adakah anda sanggup diberi dadah yang kuat seperti morfin?
Hargailah kehidupan anda. Fikir sebelum mudah memasukkan ubat yang Biasa?ini ke dalam mulut anda.
p/s: serik la aku xnk telan benda ni lagi..apa komen korang.??
simply delicious
balik cuti lepas saya sangat sangat rajin untuk memasak..excited la bile mak suruh masak mee bandung muar (kalau orang johor sebut, muwor). walaupun kuah instant tapi kuah die sedap.shud be pekat tapi sikit sgt la kan kalau air setakat 1.5 L.cam nak masak meggi je kuah die...
then, hari sabtu, mak teringin nak makan cheese cake resepi dari makcik ani, jiran sebelah rumah.di cakap sedap sebab die dah rase yang makcik tu buat hari tu.so die suruh la aku buat. aku nak share dengan semua sebab buat die senang dan tak remeh.aku bab-bab bakery dan pastry ni lemah sikit sebab aku selalu buat tak jadi.agak frustrated yer kalau semangat dah membakar tapi tak jadi.tapi kali ni ianya menjadi dan sangat sedap. habes dalam mase satu hari je!! It was amazing bcz we are not addicted to cake and usually the cakes given by others or made by my sister will not finish until expired..hehehe
marble chocolate cheese cake with apple cucumber juice
now, i want to share with you this simple recipe but delicious.simply delicious la..despite, easily for me to refer back here when i want to make it again..hehe
Ingredients:
A
180 g butter
3 spoon condensed milk
170 g castor sugar
20 g cocoa powder
3 eggs
120 g self-raising flour
1 table spoon baking powder
B
250 g cream cheese (eg: Philadelphia cheese)
60 g castor sugar
1 table spoon vanilla essence ( do not put this too much...)
1 egg
how to make?
1. Sieve the self-raising floor and baking powder. Leave it beside.
2. Then, beat butter and sugar until the ingredient mix well. Put in eggs one by one and beat again until mix well.
3. After that, put in ingredient 1 and cocoa powder in ingredient 2 and mix well.
4. On other container, beat ingredient B until the batter smooth.
5. Prepare a suitable container for baking and spread butter at the surface of container.
6. Pour batter A interlaced batter B until finished.
7. Bake it for about 40 minutes at 180 degree Celsius or until it's already cook.
8. Let it cool before turn it upside-down.
TADAAAA!!! here's the cake!!! nyummy nyummy...
Perhaps, you can eat it with delicious juice, apple cucumber juice..
weird with the name???but its delicious!!!
you just blend an apple, some cucumber, squeeze with lime or lemon and add in some sugar ( I love brown sugar because it'll give different taste and not too sweet). It's simple and delicious fresh juice... You can also put in some tomato or carrot or dragon fruit...hehe
thumbs up from piah
congratez to my usrah-mates kak faridah for his delivery last disember, her first baby.baby boy...so cute..i just have a chance to visit her and her baby yesterday...baby's name is Fuad Haziq... he love to sleep on me....ngehe
may you become good boy ye fuad...
Monday, January 3, 2011
tagging
tibe-tibe sgt rajen layan orang tag-tag ni kan..kalau bukan sebab angah yang tag, agak malas nak jawab tagging org..heheh
1 ) Blog best sgt ke x? sebab?
best ke tak?haha ntah la..banyak mengarut dari fakta...dah 5 tahun blogging.lagi la banyak merepek...
dari muda belia remaja sampai sekarang matang sikit dari dulu..
ayat pun dah lain...bahasa pun lain...best ke tak eh??haha best kot...(madhu sila jangan bayak perasan..hahaha)
2 ) Layan lagu indon @ org putih?
malay song la babe!! tak main la foreign artist...kate anak malaysia kan
Sokong la industri tempatan..belilah barangan Malaysia..
3 ) Coklat mana lagi popular? cadbury ke ferrero? sebab suke makan?
cadbury sebab murah dan sedap..sangat suke crunchy dengan picnic!!!
4 ) Nickname yg bf beri, nama manja?
madhu..bf stand for besfren kan kan kan?
5 ) Berikan 4fakta tentang kamu.
suke sangat makan.ape-ape je pun bleyh mkn.yang pasti kne halal dan bende yang boleh di makan
suke masak. Malay dishes la..atau pun western.kalau kek or pastries slow sket.
saye suke outdoors sangat!!! sports, swimming, camping, water activities, hiking... tapi my mom tak bagi =(
I love reading novels especially RAM and love drawing!!!
6 ) Jika ada 50 sen nak beli ape?
boleyh beli gula-gula H.A.C.K.S
tau tak pe HACKS?? cari la sendiri...hehe
7 ) Siapakah 4 org yg paling kamu syg?
The Creatures
The Messenger
Abah dan Ummi
Siblings
8 ) Tag utk 6 org yg kamu syg, blog yg kamu rase cantek!
starting school for new century
assalamualaikum and very good evening
today is 3rd of January 2011..it's not too late for me to wish all of you a happy new year.
For us as a muslim, today is 27th day we celebrate a new hijriyyah year 1432h.
day to day, month to month, year to year, time will continue forward without turning back.
and we as a muslim shud remind ourself to be a better person than previous day.
today i've started my class with Prof. Azis , FST4922 chemical and technology of fats and oil at 8 int he morning until 10am.
he introduced us about oil, saturated oil, unsaturated oil, ratio between them, oil origin whether from plant or animal, type of plant and animal oil, condition of oil, a lil bit about his achievement in life and ' a big delicious pizza on the glass board. (instead of white board and black board, our faculty use glass board.why? is it cheaper compare to white and black board??). We also learned about how precious of palm oil that produced highly in Malaysia and new research on Pittaya seed oil. During lab session of this course, we will have many industrial visit. It is enjoyable to do 'experiment' outside since we are not have any field work previously.
The next class is FST 4924 which is dairy technology taught by Prof. Yazid our beloved dean.
In his class, we learned about importance of dairy industry to people around the world. Prof. said, Malaysia only produced 2% of liquid milk. The rest, we export from New Zealand, Australia, Dutch and India. Dairy industry is important for people especially infant and toddlers who become major consumer of dairy product. In any previous war, we can see that, the first place they will bombed is Dairy @ Milk Factory. They claimed that the factory produced biological weapon.
Colin Powell stated "It was a biological weapons facility, of that we are sure".
White House spokesman Marlin Fitzwater stated "That factory is, in fact, a production facility for biological weapons" and "The Iraqis have hidden this facility behind a façade of baby-milk production as a form of disinformation."
Israel sends it troops - two get killed, and they then bomb a milk factory
Of course it has full of microorganisms but it is not true that all the microbiology is used for war weapon. In dairy industry, we used microbe for yogurt production, infant milk production, ice-cream production and many more. Instead, milk is the best medium for microbe to live in it because it contains all nutrient they need. This issue become very 'famous' propaganda for them (German, US and etc) to attack any part of world they want by attacking first milk factory.
You might asking why they bomb milk factory first before others, right? Ok, let me tell you. When milk factory has been bombed, so there's no milk production. Any exportation from outside will be stopped. Those who are consume milk especially infants and toddlers will be suffered. Then, they will cry for milk all over the night until mothers and fathers do not know what they gonna do to stop them from crying. This will spark more problem among the citizen.
Back to this course, this course will expose us about dairy industry, of course. From raw milk, dairy product until it turn to food for human consumption. not feeding for animal consumption ok? During our lab session, we will go to cow field and see how to squeeze 'tetek lembu' to get milk. May be we can get chance to squeeze it using our hands! despite, we also will learn how to turn liquid milk to yoghurt, ice-cream, cheese, milk powder and other dairy product. Furthermore, we also have a chance to visit dairy company such as Fonterra, F&N dairies, and dutch lady company.
Master at work: Bruschi making mozzarella at Friendly Farms in Langkawi recently. - Bernama
If we have enough budget, we can go to Friendly Farms, Langkawi to see cheese making industry at there!!!
waaa so excited to undergo all those subject.but ive to remind myself not to enjoy too much because this is my final semester and i have a tones of works to be done!!! FYP project. thesis writing, viva, seminar...huh...sesak kepala~~
wut ever happen. keep smiling like my senior said. even it is hard and difficult obstacles to be face, just smile.everything will be easy if you always attached your heart with Allah...
Pelan Strategik 2011-2013 Pastikan UPM Terus Berdaya Saing
MATLAMAT 1
Menarik pelajar cemerlang dan menghasilkan graduan berilmu dan berdaya saing.
Objektif :
• Meningkatkan peratusan pelajar cemerlang memilih UPM
• Memberikan nilai tambah dalam pembelajaran pascasiswazah
• Meningkatkan kebolehdapatan kerja
MATLAMAT 2
Melonjak tahap pencapaian penyelidikan dan inovasi ke peringkat antarabangsa.
Objektif :
• Melonjakkan tahap pencapaian penyelidikan ke peringkat terbilang
• Menjana kekayaan melalui pengkomersilan hasil dan inovasi penyelidikan
MATLAMAT 3
Memperkasakan penglibatan komuniti untuk penjanaan dan perkongsian ilmu
Objektif :
• Melibatkan jalinan strategik dengan industri dan masyarakat
• Menggalakkan penglibatan pemegang taruh
MATLAMAT 4
Memperkasakan UPM sebagai pusat kecemerlangan pendidikan, penyelidikan dan perkhidmatan pertanian dan biosumber tropika.
Objektif :
• Meningkatkan bilangan graduan yang menjalani program inkubasi keusahawanan
• Menambah bilangan teknologi lestari berimpak tinggi
• Menjadikan UPM sebagai pusat rujukan utama oleh komuniti pertanian
MATLAMAT 5
Memperkemas tadbir urus dan pengurusan sumber berdasarkan amalan terbaik.
Objektif :
• Mengusahakan penjanaan pendapatan untuk mengurangkan kebergantungan kepada peruntukan awam
• Memastikan bahawa bilangan staf bukan akademik berkelulusan PhD dipertingkat
• Menggalakkan staf bukan akademik mempertingkat kelayakan akademik/profesional
• Memantapkan pengurusan sumber ilmu, fizikal serta teknologi maklumat dan komunikasi menerusi perlaksanaan pelan induk yang bersepadu
MATLAMAT 6
Memperkasakan Sekolah Pengajian Siswazah Pengurusan sebagai Top Business School (TBS)
Objektif :
• Menggemilangkan pengajaran dan pembelajaran di TBS
• Melonjakkan pencapaian penyelidikan
• Mempermantapan jaringan dengan institusi antarabangsa dan tempatan yang terkemuka
Menarik pelajar cemerlang dan menghasilkan graduan berilmu dan berdaya saing.
Objektif :
• Meningkatkan peratusan pelajar cemerlang memilih UPM
• Memberikan nilai tambah dalam pembelajaran pascasiswazah
• Meningkatkan kebolehdapatan kerja
MATLAMAT 2
Melonjak tahap pencapaian penyelidikan dan inovasi ke peringkat antarabangsa.
Objektif :
• Melonjakkan tahap pencapaian penyelidikan ke peringkat terbilang
• Menjana kekayaan melalui pengkomersilan hasil dan inovasi penyelidikan
MATLAMAT 3
Memperkasakan penglibatan komuniti untuk penjanaan dan perkongsian ilmu
Objektif :
• Melibatkan jalinan strategik dengan industri dan masyarakat
• Menggalakkan penglibatan pemegang taruh
MATLAMAT 4
Memperkasakan UPM sebagai pusat kecemerlangan pendidikan, penyelidikan dan perkhidmatan pertanian dan biosumber tropika.
Objektif :
• Meningkatkan bilangan graduan yang menjalani program inkubasi keusahawanan
• Menambah bilangan teknologi lestari berimpak tinggi
• Menjadikan UPM sebagai pusat rujukan utama oleh komuniti pertanian
MATLAMAT 5
Memperkemas tadbir urus dan pengurusan sumber berdasarkan amalan terbaik.
Objektif :
• Mengusahakan penjanaan pendapatan untuk mengurangkan kebergantungan kepada peruntukan awam
• Memastikan bahawa bilangan staf bukan akademik berkelulusan PhD dipertingkat
• Menggalakkan staf bukan akademik mempertingkat kelayakan akademik/profesional
• Memantapkan pengurusan sumber ilmu, fizikal serta teknologi maklumat dan komunikasi menerusi perlaksanaan pelan induk yang bersepadu
MATLAMAT 6
Memperkasakan Sekolah Pengajian Siswazah Pengurusan sebagai Top Business School (TBS)
Objektif :
• Menggemilangkan pengajaran dan pembelajaran di TBS
• Melonjakkan pencapaian penyelidikan
• Mempermantapan jaringan dengan institusi antarabangsa dan tempatan yang terkemuka
share with all of you..taken from UPM website
Subscribe to:
Posts (Atom)
